В статье описаны правила засолки и сушки рыбы. Необходимо правильно распределить соль и рыбу в емкости, солить не менее суток, отмачивать рыбу в воде столько же времени, сколько она засаливалась, и сушить в проветриваемом помещении. Также дан совет о защите рыбы от мух в летний период.